{"product_id":"champagne-maillons-collin","title":"Champagne Extra Brut Blanc de Noirs 'Les Maillons' Ulysse Collin","description":"\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Les Maillons\u0026rdquo; \u0026egrave; uno Champagne Extra Brut Blanc de Noirs che affascina per lo \u003cstrong\u003estile innovativo e originale\u003c\/strong\u003e, impronta che accomuna tutti i prodotti che nascono dalle mura della cantina Ulysse Collin. Si tratta infatti di una bollicina francese che, sin dai primi istanti, colpisce per l\u0026rsquo;anima fruttata al naso, preludio di un sorso secco, fine e avvolgente. Uno Champagne interessante, dedicato a tutti coloro che, essendo appassionati di questa tipologia, sono desiderosi di sperimentare qualcosa di nuovo, viva espressione del terroir di Congy.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLo Champagne Extra Brut Blanc de Noirs \u0026ldquo;Les Maillons\u0026rdquo; viene realizzato dalla cantina Ulysse Collin partendo dalle uve in purezza di un grandissimo vitigno internazionale, il Pinot Nero. Le viti di questa variet\u0026agrave; hanno un\u0026rsquo;et\u0026agrave; che supera i cinquant\u0026rsquo;anni, e crescono nella parcella che d\u0026agrave; il nome all\u0026rsquo;etichetta, Les Maillons, situata nel comune di Barbonne-Feynel. Gli acini, accuratamente selezionati durante la vendemmia, fermentano alcoolicamente in barrique grazie alla presenza di \u003cstrong\u003elieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, svolgendo anche la malolattica, per una durata di 3-6 mesi. La rifermentazione avviene in bottiglia, seguendo i dettami di produzione del Metodo Champenoise, e il vino rimane ad \u003cstrong\u003eaffinare sui lieviti per 24 mesi\u003c\/strong\u003e. Al termine di questo periodo si procede con le operazioni di dosaggio e sboccatura, senza effettuare filtrazioni o collaggi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Blanc de Noirs \u0026ldquo;Les Maillons\u0026rdquo; \u0026egrave; uno Champagne Extra Brut che, nel calice, si annuncia con un colore dorato, con un leggero riflesso che tende al ramato nell\u0026rsquo;unghia. Il perlage presenta una grana fine e sottile, dotata di buona persistenza. Il naso \u0026egrave; dominato da importanti sensazioni di frutta rossa, molto avvolgenti e intense. In bocca \u0026egrave; di buon corpo, con un \u003cstrong\u003esorso decisamente secco\u003c\/strong\u003e, che termina con un finale contraddistinto da un retrogusto minerale. Un\u0026rsquo;etichetta firmata dalla cantina Ulysse Collin che ben si adatta ad accompagnare crudi di pesce, dando vita a un abbinamento di gran classe.\u003c\/p\u003e","brand":"Collin Ulysse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43605815328815,"sku":"SAV04001","price":459.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/products\/champagne-maillons-collin","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}