{"product_id":"katamacerato-elios","title":"'Katamacerato' Elios","description":"\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Katamacerato\u0026rdquo; di Elios \u0026egrave; l'ultima creatura della cantina Siciliana, \u003cstrong\u003eun fulgido Orange Wine \u003c\/strong\u003eche congiunge spinta salina e solarit\u0026agrave;. Che bravi i ragazzi di Elios, giovane realt\u0026agrave; nata nella parte nordoccidentale della Sicilia e da subito diventata punto di riferimento per gli amanti del vino artigianale, in virt\u0026ugrave; di interpretazioni estremamente personali ma al contempo fedeli lettrici di territorio. L'intento \u0026egrave; subito chiaro e preciso, ovvero quello di produrre vini identitari, coltivando solo vitigni autoctoni locali quali Nero D'Avola, Catarratto, Grillo e Zibibbo che hanno in comune un approccio alla viticoltura serio e scrupoloso, che non prevede l'utilizzo di alcuna sostanza chimica o di sintesi. Una realt\u0026agrave; che \u0026egrave; un vero e proprio gioiellino, contraddistinta da uno sguardo costantemente volto al futuro ma che ha attinto il pi\u0026ugrave; possibile da una tradizione locale fortemente radicata.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino \u0026ldquo;Katamacerato\u0026rdquo; \u0026egrave; ottenuto da uve di Catarratto in purezza, provenienti da vecchie viti di 35 anni site a Monreale e coltivate senza l'ausilio di alcuna sostanza se non un po' di rame e zolfo. Se in vigna l'approccio \u0026egrave; dunque quello del minor interventismo possibile, in cantina si prosegue con altrettanta sensibilit\u0026agrave;, pertanto tutte le fermentazioni alcoliche si svolgono spontaneamente e nel caso del Katamacerato avviene una \u003cstrong\u003emacerazione di 7 giorni a contatto con le bucce \u003c\/strong\u003edell'uva. Il liquido affina per 7 mesi in vasche d'acciaio.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Katamacerato\u0026rdquo; Elios si presenta nel calice con un'affascinante color arancione carico orlato da riflessi dorati. Naso intenso ed espansivo, che svaria da richiami di spezie alla scorza d'arancia, dall'albicocca ai refoli salmastri, ed \u0026egrave; costantemente timbrato da una nota minerale in sottofondo. Il sorso \u0026egrave; ricco e dotato di allungo notevole, poich\u0026eacute; all'indiscutibile stoffa tattile si contrappone una giusta misura di freschezza e sapidit\u0026agrave;. \u003cstrong\u003eA tutto tondo. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Elios","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43632520200239,"sku":"SAV96183","price":23.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/files\/28277.jpg?v=1741085827","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/products\/katamacerato-elios","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}