{"product_id":"nebbiolo-botti-pecchenino-2021","title":"Nebbiolo 'Botti' Pecchenino 2021","description":"\u003cp\u003eIl Nebbiolo \u0026ldquo;Botti\u0026rdquo; di Pecchenino \u0026egrave; un vino di \u003cstrong\u003eeleganza e complessit\u0026agrave;\u003c\/strong\u003e, saldamente ancorato all\u0026rsquo;espressione territoriale del luogo che gli d\u0026agrave; i natali. La cantina Pecchenino si trova nelle Langhe, pi\u0026ugrave; precisamente nella zona di Dogliani. Le vigne di propriet\u0026agrave; si estendono su una superficie di 25 ettari ripartita su Dogliani e su Monforte d\u0026rsquo;Alba. La conduzione agronomica \u0026egrave; basata sul \u003cstrong\u003erispetto ambientale\u003c\/strong\u003e e sull\u0026rsquo;abolizione di insetticidi o prodotti sistemici. Nonostante la cantina Pecchenino sia votata principalmente alla produzione di Dolcetto, al quale \u0026egrave; dedicato il 70% del vigneto, l\u0026rsquo;esperienza e la competenza acquisite negli anni vengono messe a servizio di un racconto completo della sua bella terra di appartenenza, vinificando in purezza anche variet\u0026agrave; locali come il Nebbiolo e la Barbera\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLe uve del Nebbiolo Pecchenino \u0026ldquo;Botti\u0026rdquo; provengono da vigne a dimora su un suolo calcareo di medio impasto. Esse vengono vendemmiate rigorosamente a mano tramite l\u0026rsquo;utilizzo di cassette. L\u0026rsquo;attivit\u0026agrave; di selezione delle uve \u0026egrave; stata precedentemente svolta con molta cura nel periodo del diradamento estivo. Una volta trasportate in cantina, le uve vengono pigiadiraspate e trasformate in mosto. La macerazione e la fermentazione alcolica a carico di lieviti indigeni si svolgono in contenitori di acciaio. Il periodo di affinamento avviene invece in \u003cstrong\u003ebarrique francesi\u003c\/strong\u003e da 2,25 hl ed in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e da 25 hl per una durata totale di 12 mesi.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u0026ldquo;Botti\u0026rdquo; \u0026egrave; un Nebbiolo che presenta colore rosso rubino di ottima trasparenza. Al naso svela la sua complessit\u0026agrave; raffinata, che si declina in note di frutta rossa matura, viola, spezie ed erbe aromatiche, incastonate su uno sfondo vagamente fum\u0026egrave;. In bocca l\u0026rsquo;eleganza si manifesta grazie al \u003cstrong\u003etannino asciutto\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ee composto\u003c\/strong\u003e, che cesella un corpo pieno. Chiude con una buona persistenza, a ricordo della sapidit\u0026agrave; dei terreni che lo hanno generato.\u003c\/p\u003e","brand":"Pecchenino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43605832532015,"sku":"21V90429","price":37.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/products\/nebbiolo-botti-pecchenino-2021","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}