{"product_id":"spumante-galanta-tradizione-ruiz-de-cardenas","title":"Spumante Metodo Classico Brut 'Galanta Tradizione' Ruiz de Cardenas","description":"\u003cp\u003eIl Metodo Classico Brut \u0026ldquo;Galanta Tradizione\u0026rdquo; firmato dalla cantina Ruiz de Cardenas \u0026egrave; uno spumante che nasce da un approccio enologico particolare. Gianluca Ruiz de Cardenas si \u0026egrave; infatti voluto dedicare, sin dall\u0026rsquo;inizio della produzione nel 1979, solo su Pinot Noir e Chardonnay, riuscendo in quarant\u0026rsquo;anni di attivit\u0026agrave; a conoscere le sfumature di questi varietali in ogni singola parcella di sua propriet\u0026agrave;. Una produzione dunque che potremmo definire specializzata e che, proprio per questo, porta alla produzione etichette fini e ben lavorate, come il \u0026ldquo;Galanta Tradizione\u0026rdquo;, bollicina dell\u0026rsquo;Oltrep\u0026ograve; che si fa notare per la \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e dei sorsi e per la nitidezza del bouquet olfattivo.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl \u0026ldquo;Galanta Tradizione\u0026rdquo; Ruiz de Cardenas \u0026egrave; uno Spumante Metodo Classico Brut che ha origine da un taglio fra Chardonnay e Pinot Nero, quest\u0026rsquo;ultimo presente con una percentuale di poco inferiore al 30%. Le viti crescono nei pressi di Torricella Verzate e vengono raccolte manualmente con grande attenzione. Il mosto ottenuto dalla spremitura gentile degli acini fermenta una prima volta in acciaio per poi effettuare una seconda fermentazione direttamente in vetro, seguendo i principi produttivi del Metodo Classico. Lo Spumante \u003cstrong\u003erimane sui lieviti per 48 mesi\u003c\/strong\u003e, al termine dei quali si procede con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eQuesto Spumante Metodo Classico Brut \u0026ldquo;Galanta Tradizione\u0026rdquo; della cantina Ruiz de Cardenas si manifesta all\u0026rsquo;esame visivo con un colore giallo paglierino, attraversato da una bollicina ricca e connotata da una grana fine. Si apre al naso su una trama olfattiva dominata dalla frutta, declinata con diverse sfumature, arricchita da sensazioni di lieviti e \u003cstrong\u003erimandi alla pasticceria e alla crosta del pane\u003c\/strong\u003e, tipici dei Metodi Classici. Al palato \u0026egrave; di buon corpo, dinamico, con un sorso che riempie la bocca con rotondit\u0026agrave;, fasciandola con delicatezza. Un\u0026rsquo;etichetta che si fa apprezzare a tutto pasto, soprattutto con le fritture di pesce e i primi a base di crostacei.\u003c\/p\u003e","brand":"Ruiz De Cardenas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43605856452655,"sku":"SAV90309","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/products\/spumante-galanta-tradizione-ruiz-de-cardenas","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}