{"product_id":"timorasso-cavallina-mariotto-2019","title":"Timorasso Derthona 'Cavallina' Claudio Mariotto 2019","description":"\u003cp\u003eIl Timorasso Derthona \u0026ldquo;Cavallina\u0026rdquo; di Claudio Mariotto \u0026egrave; un vino piemontese dal carattere deciso e dalla forte personalit\u0026agrave;, prodotto con il vitigno autoctono a bacca bianca Timorasso. Quest\u0026rsquo;antica uva dei Colli Tortonesi era stata quasi del tutto abbandonata in favore del Cortese e della Barbera, pi\u0026ugrave; commerciali e produttive e solo grazie alla tenacia di pochi produttori \u0026egrave; stata salvata dall\u0026rsquo;oblio. Oggi il Timorasso rappresenta uno dei bianchi piemontesi pi\u0026ugrave; interessanti, sia per i suoi aromi caratteristici, che per la sua capacit\u0026agrave; d\u0026rsquo;evolvere nel tempo dimostrando una \u003cstrong\u003enotevole longevit\u0026agrave;\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl vino \u0026ldquo;Cavallina\u0026rdquo; nasce dalle uve dell\u0026rsquo;omonimo \u003cstrong\u003ecru della tenuta\u003c\/strong\u003e di Claudio Mariotto, che coltiva una dozzina di ettari di vigneti a Vho, una frazione di Tortona. Si tratta di una cantina familiare, ormai alla quarta generazione di vignaioli, che continua a produrre vino in modo artigianale. Oggi Claudio Mariotto \u0026egrave; uno dei nomi pi\u0026ugrave; famosi e quotati del territorio tortonese per le sue interpretazioni del Timorasso, che declina in tre diverse versioni: un assemblaggio di tutte le sue vigne e due Cru, Pitasso e Cavallina, espressioni di vigne e terreni particolari, che donano al vino particolari peculiarit\u0026agrave;. Le uve del Cavallina provengono da una vigna coltivata a un\u0026rsquo;altitudine di circa 250-300 metri sul livello del mare, su terreni calcareo-argillosi di medio impasto. La fermentazione si svolge in serbatoi d\u0026rsquo;acciaio, con un breve contatto con le bucce. Prima dell\u0026rsquo;imbottigliamento, il vino matura in vasche d\u0026rsquo;acciaio per 12 mesi a contatto con i lieviti.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl bianco Timorasso Derthona \u0026ldquo;Cavallina\u0026rdquo; di Claudio Mariotto \u0026egrave; un vino \u003cstrong\u003eintenso e minerale\u003c\/strong\u003e, dal volto tipicamente territoriale. Perfetta sintesi di un grande vitigno come il Timorasso e delle terre di Vho, esprime tutto il suo esuberante carattere giovanile, con una beva lunga e appagante. Nel calice si presenta di colore giallo dorato brillante. I profumi sono caratterizzati da note di fiori bianchi, fiori ed erbe di campo, camomilla, pesca bianca, albicocca e leggeri cenni di pietra focaia. Il sorso \u0026egrave; profondo e ricco, con un frutto succoso e un finale vibrante dalle note sapide e minerali.\u003c\/p\u003e","brand":"Mariotto Claudio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43180926533679,"sku":"19V06857","price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0578\/7497\/2719\/files\/timorasso-derthona-cavallina-claudio-mariotto-2019_50100.jpg?v=1724065426","url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.ch\/products\/timorasso-cavallina-mariotto-2019","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}