Chardonnay 'Al Poggio' Castello di Ama 2021

Lo Chardonnay “Al Poggio” della cantina Castello di Ama è un vino bianco morbido ed elegante prodotto a Gaiole in Chianti, in provincia di Siena, in Toscana. Questa etichetta è ottenuta da uve Chardonnay in purezza provenienti da vigne situate tra i 450 e i 500 metri di altitudine su colline con esposizione nord-est/sud-ovest. Le viti, allevate con il metodo a spalliera a cordone speronato, sono cloni selezionati di barbatelle di Chardonnay originarie della Borgogna che sono poi state impiantate in toscana su terreni ricchi di scheletro caratterizzati da suoli argillosi con una massiccia presenza di rocce calcaree che conferiscono al vino quella nota minerale fresca che lo rende molto raffinato. La cantina è una realtà a conduzione famigliare, nata negli anni settanta per opera della famiglia di Lorenza Sebasti e di Marco Pallanti, oggi proprietaria di circa 90 ettari vitati in uno dei paesaggi con le colline più fertili e rinomate di tutto il territorio del Chianti.

“Al Poggio” Chardonnay di Castello di Ama è prodotto con uve selezionate e vendemmiate a mano verso la metà del mese di settembre. I grappoli vengono così portati in cantina per la pressatura diretta e conseguente fermentazione alcolica del mosto che avviene per circa il 60% in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata e per la restante parte in barrique di Troncais e Allier, metà nuove e metà di primo passaggio, di cui una parte viene tenuta a contatto con le bucce per una leggera macerazione di 12 ore. La parte di mosto che fermenta in barrique svolge anche la fermentazione malolattica, dopodiché il vino resta in affinamento per almeno 8 mesi in contenitori separati, acciaio e barrique di rovere, fino al momento del blend e successivo imbottigliamento.

Lo Chardonnay “Al Poggio” di Castello di Ama si presenta alla vista di un colore giallo dorato brillante. Al naso emergono aromi di frutta gialla matura, frutta tropicale e agrumi, tra cui la pesca, l’ananas, la banana e la scorza d’arancia, note floreali di fiori bianchi, sentori boisé e di frutta candita, per finire su note tostate di frutta secca, tra cui la nocciola e la mandorla. In bocca è morbido, fresco e delicato, connotato da una marcata mineralità e da una lunga persistenza. Questo Chardonnay della cantina Castello di Ama è un vino davvero ben fatto, nitido, fine e dalla piacevolissima bevibilità.