Etna Rosato 'Erse' Tenuta di Fessina 2021

L’Etna Rosato “Erse” della Tenuta di Fessina è un vino dal carattere intenso e deciso, che propone una versione di rosé dalla vocazione tipicamente gastronomica, lontano dalle interpretazioni esili e sottili in stile provenzale. È realizzato con Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, le due uve a bacca nera storicamente presenti sull’Etna, vinificate con una buona estrazione di colore e aromi. È un rosato che si distingue per una buona struttura, un frutto particolarmente ricco e aromi molto persistenti; ideale da portare a tavola con paste al pomodoro saporite, paste al forno, guazzetti di mare e salumi saporiti del territorio.

“Erse” Etna Rosato completa la gamma dei grandi vini prodotti da Tenuta di Fessina, una delle realtà più interessanti da un punto di vista qualitativo del territorio etneo. Le uve di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio provengono dalle vigne coltivate nella zona di Rovittello, a 700 metri d’altitudine, con esposizione rivolta a nord-est. Il clima fresco e le forti escursioni termiche, consentono di vendemmiare uve perfette per realizzare un grande rosato. La raccolta si svolge nel mese di ottobre e i grappoli sono sottoposti a una pre-macerazione sulle bucce alla temperatura di 12-14 °C per 12 ore. Si procede quindi alla diraspatura e alla pressatura soffice. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata. Prima dell’imbottigliamento il vino matura per alcuni mesi in vasche d’acciaio.

Il Rosato Etna “Erse” della Tenuta di Fessina è un’interpretazione intensa e ricca di questa tipologia di vino, che sta diventando sempre più popolare ed è in costante crescita a livello mondiale. È un’etichetta che punta sulla ricchezza aromatica delle uve e sulla generosa maturità di frutto. Nel calice si presenta con un bel colore rosa lampone piuttosto carico dai vivaci riflessi luminosi. All’olfatto conquista con profumi floreali, aromi di ciliegia, ribes, lampone, fragoline di bosco, melagrana e morbidezze d’amarena matura. Al palato ha un buon corpo, con aromi densi e ampi, succosi e complessi, che accompagnano verso un finale armonioso, sapido e di buona persistenza gustativa.