Franciacorta Extra Brut Lantieri de Paratico

Il Franciacorta Extra Brut Lantieri de Paratico è un grande spumante, l’esemplare più secco, ma senza eccessi, della storica cantina Lantieri de Paratico, la prima ad avere promosso, negli anni ’70, l’utilizzo del metodo classico in Franciacorta.

Questo Franciacorta Extra Brut è prodotto da uve Chardonnay e da una piccola percentuale di Pinot nero, che conferisce struttura e complessità aromatica alla cuvée. Dopo la pigiatura soffice del mosto, la fermentazione ha luogo in tini d’acciaio e in piccole botti di rovere. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, dove il vino si spumantizza lentamente e naturalmente, grazie al contatto prolungato sui lieviti.

Il Franciacorta Extra Brut Lantieri de Paratico si presenta con un colore paglierino verdognolo e un perlage molto fine nel bicchiere. Conquista il naso con un bouquet agrumato e floreale, fresco, sapido e vibrante. Il gusto conferma le impressione olfattive di energia e vitalità: l’attacco pulito e teso rivela progressivamente scatto e un buon dinamismo, arricchito da aromi di panificazione (pane grigliato) e di frutta. È sapido e croccante, fresco e molto piacevole, ben strutturato. Si tratta di un grande spumante, molto gradevole sia come aperitivo che come accompagnamento a piatti delicati di pesce o verdure.