Grappa Riserva 'Eligo' Tenuta dell'Ornellaia - 50cl

Der Grappa Riserva "Eligo" des berühmten Tenuta dell'Ornellaia ist ein Etikett von absoluter Exzellenz im Panorama dieses traditionellen Destillats. Er entstand aus dem Wunsch, alle Komponenten eines der wichtigsten und weltweit geschätzten italienischen Weine zu würdigen. Er wird tatsächlich ausschließlich aus den duftenden und edlen Trester von Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot hergestellt, die direkt aus der Fermentation des berühmten Rotweins Ornellaia stammen. Das Ergebnis ist ein sehr alter Grappa, der durch eine lange Reifung im Holz eine verführerische Weichheit erlangt, mit komplexen und umhüllenden Aromen von großer Eleganz und geschmacklicher Persistenz.

"Eligo" ist der Grappa Riserva der Tenuta dell'Ornellaia, eines der bekanntesten Namen in der Weinwelt unserer Halbinsel. Das Weingut in Bolgheri wurde 1982 gegründet und hat in wenigen Jahren die wichtigsten Auszeichnungen gewonnen, indem es eines der Symboletiketten des Gebiets Bolgheri produziert hat. In dieser kleinen Ecke der toskanischen Küste haben die Bordeaux-Rebsorten das milde und sonnige Klima sowie die geeignete Böden, um Trauben mit elegantem und intensivem Profil auszudrücken. Hier haben Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot inzwischen eine wahre zweite Heimat gefunden. Der Grappa ist das Ergebnis einer umfassenden Arbeit, die von der Weinrebe bis zur Destillation reicht. Trauben von außergewöhnlicher Qualität, frische und duftende Trester und sorgfältige Destillationsprozesse verleihen einen duftenden Grappa von großer Finesse. Der letzte Schliff ist die Reifung für drei Jahre in Fässern, die zuvor zur Verfeinerung des Weins Ornellaia verwendet wurden. Ein Schritt, der es ermöglicht, den Destillat zu mildern und mit komplexen tertiären Aromen zu bereichern.

Der Grappa Riserva "Eligo" der Tenuta dell'Ornellaia ist der natürliche Endpunkt eines großen weinbaulichen Projekts. Es ist der letzte Akt eines Weges, der nur von der ständigen Suche nach Exzellenz geleitet wird. Es wäre eine Verschwendung gewesen, die edlen Trester von ausgewählten und hochwertigen Trauben zu zerstreuen, ohne einen Destillat zu schaffen, der die intensiven und raffinierten Aromen und aromen hervorheben könnte.intensiv und leuchtend golden. Am Gaumen ist er durch ein breites und facettenreiches Bouquet gekennzeichnet, mit Aromen von Zimt und sanften Gewürzen, bitterem Kakao, Schokolade, blondem Tabak, auf einem Hintergrund von Rosinen und reifen Früchten. Der Eintritt am Gaumen ist samtig, mit einem langen und harmonischen Schluck, der sich mit großer Ausgewogenheit zu einem sehr anhaltenden Finale entfaltet.