Grappa Morbida di Moscato 'PO' di Poli' Jacopo Poli

La Grappa Morbida "Po’ di Poli" nasce dalla distillazione di uve di Moscato Fior d’Arancio dei Colli Euganei, un vitigno aromatico che grazie alla bassa quantità di acidi permette di ottenere una grappa morbida dal gusto ampio e saporito, dall'inconfondibile e fresco profumo di agrumi e fiori d’arancio. È prodotta con alambicco a bagnomaria a ciclo discontinuo ed è limpida come acqua minerale e pulita.  È ottenuta da vinacce di un solo vitigno, il Moscato, ma poiché si utilizza una cuvée che comprende diversi cloni, diverse provenienze e diversi tempi di raccolta, si preferisce parlare di polivitigno o, meglio, di Poli-vitigno

Pò di Poli è una grappa adatta a chi vuole avvicinarsi al mondo della grappa con un distillato semplice ma di qualità. Un perfetto esempio di grappa morbida, aromatica ed elegante. Un gusto deciso, frutto di singoli vitigni appartenenti alla stessa famiglia ma diversi per clone, per provenienza, per tempi di raccolta e per tecnica di vinificazione. Le nuance d’apertura riportano ai frutti tropicali, specialmente il guava, l’ananas ma soprattutto la banana; il contatto con l’aria rivela spezie profumate che bene si accompagnano al frutto tropicale. L’entrata è minerale e calcarea, piacevole nella sua pienezza, di struttura; il palato evoca sentori di terra, floreale, il palato resta asciutto. Il finale è ricco di fiori e la media persistenza chiude la bocca in maniera netta, impeccabile e sublime.