Muscat Freyheit Weingut Heinrich 2021

Il Muscat “Freyheit” di Weingut Heinrich è un vino austriaco prodotto nel Burgenland, la zona ritenuta più calda della nazione austriaca. La filosofia di lavoro della cantina è quella di rispettare la natura e ai suoi frutti, al fine di produrre vini che possano essere in totale simbiosi con l’ecosistema generale: intervento in vigna ridotto al minimo indispensabile, tempi di maturazione rispettati e assecondati, scelta di seguire i dettami dell’agricoltura biodinamica per vini più resistenti, vitali e dai sapori eterogenei.

Le uve Moscato e Pinot Blanc del Muscat “Freyheit” di Weingut Heinrich crescono su un terroir straordinario ed è composto principalmente da calcare freddo che immagazzina il calore del micascisto in grado di immagazzinare il calore delle irradiazioni solari e la freschezza delle foreste circostanti i vigneti donano ai grappoli un sapore semplicemente ottimo; la posizione a sud garantisce buona esposizione solare per una completa maturazione delle uve. La vendemmia è svolta manualmente a metà di settembre; si svolge una fermentazione spontanea con lieviti indigeni e una macerazione sulle bucce per 12 giorni. Affina 11 mesi in anfora sulle fecce.

Il colore del Muscat “Freyheit” di Weingut Heinrich è un giallo dorato con riflessi intensi. Il bouquet di profumi ricorda il caco, il finocchietto selvatico e cenni di fiori bianchi sul finale; in bocca è cremoso, morbido e avvolgente con una persistenza finale che invoglia calice dopo calice. In abbinamento è ottimo con piatti a base di pesce alla griglia, sushi e sashimi e risotto ai frutti di mare; interessante anche con piatti vegetariani. Prodotto dai sapori inaspettati e autentici, da riservare ad amici appassionati per serate all’insegna dell’allegria, per gustare nel calice un vino dai sentori unici.