Rum Vieux Agricole 'Piramide' Bally 12 Anni

Das Unternehmen JBally produziert seit Anfang des 19. Jahrhunderts in dem Unternehmen, das 1924 zur Distillerie Bally wurde, bekannt für die Herstellung von Rum mit hohen Alkoholgehalten, aber sehr feinem Geschmack. Der Rhum Piramide Bally ist der Pionier der Jahrgangs-Rhums, die in einem begrenzten Gebiet von dreiundzwanzig Gemeinden in Martinique, einer der Antilleninseln, produziert werden. Ein Produkt, das auf eine über siebzigjährige Geschichte zurückblickt und in einer bevorzugten Region für den Anbau von Zuckerrohr verwurzelt ist. Es handelt sich um einen landwirtschaftlichen Rum, der aus der ersten "Mahlung" des Zuckerrohrs gewonnen wird (daher die Bezeichnung "agricole") und eine starke Persönlichkeit hat, trocken ist und einen bemerkenswerten Alkoholgehalt aufweist, wie fast alle Destillate dieser Kategorie. Durchdrungen von duftenden Noten und beeindruckender retro-nasaler Persistenz, wird er in alten Fässern aus weißer Eiche gereift, die eine angenehme bernsteinfarbene Farbe und zarte Aromen verleihen, die nur die Zeit garantieren kann. Er wird nicht aus Melasse destilliert, wie es in den meisten Fällen der Fall ist, sondern aus dem Saft von Zuckerrohr, das in der begrenzten Zeit von Januar und Februar geerntet wird. Er kann als

wie ein großer Wein, weil die Qualität des Zuckerrohrs von Jahr zu Jahr variiert und unterschiedliche Eigenschaften mit sich bringt, wie es bei Trauben der Fall ist.