Saumur Rouge 'La Renière' Domaine La Renière 2021

La splendida valle della Loira e il Domaine La Renière danno origine al Saumur Rouge ‘La Renière’, un Cabernet Franc elegante, dinamico e seducente. Anche se la fondazione ufficiale del Domaine risale solamente al 2018, il giovane vignaiolo Thibault Masse, grande amante dello Chenin Blanc, ha fin da subito perseguito una visione produttiva tradizionalista, perfezionando però le lavorazioni con l’ausilio delle più moderne tecnologie. In questa logica rientra la scelta di puntare unicamente sulle due nobili varietà locali: il Cabernet Franc per i vini rossi e lo Chenin Blanc per i bianchi. “Renière” rappresenta un vocabolo francese che indica la tana della volpe.

‘La Renière’ Saumur Rouge del Domaine La Renière di Thibault Masse consta di solo Cabernet Franc, coltivato su terreni argilloso-calcarei con abbondante presenza di gesso tufaceo. Si tratta delle vecchie vigne che circondano la cantina in conversione verso l’agricoltura biologica certificata. Una volta giunti a maturazione, i grappoli sono raccolti a mano e quindi posti a fermentare in acciaio grazie all’intervento dei lieviti indigeni. Durante il processo fermentativo il mosto è tenuto a contatto con le parti solide per soli 3 giorni, ricercando così la finezza gustativa del vino finito. La massa è successivamente elevata sempre in vasche di acciaio inox per qualche mese.

Domaine La Renière Saumur Rouge ‘La Renière’ possiede un colore rosso rubino brillante. L’olfatto sprigiona profumi fragranti e articolati di frutti rossi e neri, come mora, mirtillo e marasca, arricchiti da irresistibili sensazioni floreali. All’assaggio si mostra succoso e beverino, reso agile dalla croccante freschezza che si accompagna a tannini morbidi e anticipa il gustoso epilogo fruttato.