'Anatraso' Tanganelli 2018

‘Anatraso’ è un orange wine articolato, ricco e bilanciato realizzato da Carlo Tanganelli, realtà produttiva di Castiglion Fiorentino, comune toscano ubicato a metà strada tra Arezzo e Cortona e risalente al periodo etrusco. ‘Anatraso’ rappresenta il vino bianco più pregiato della cantina, prodotto esclusivamente nelle migliori annate dalle uve di vigne ultrasecolari di Trebbiano Toscano e Malvasia Lunga, detta anche Malvasia del Chianti o Malvasia Toscana. Si tratta di vigneti ritenuti, sia dal produttore Marco Tanganelli e sia dall’Università di Siena, tra i più antichi dell’intera Regione, che per di più non sono mai stati trattati con prodotti chimici di sintesi.

Il Carlo Tanganelli ‘Anatraso’ è composto da un assemblaggio di uve Trebbiano Toscano (85%) e Malvasia Lunga (15%), entrambe provenienti da vecchie vigne site su terreni sabbiosi e argillosi e gestite in accordo ai principi dell’agricoltura biologica. I grappoli sono raccolti a mano e quindi trasferiti in cantina dove avviene la fermentazione alcolica operata dai soli lieviti indigeni, con ben 3 settimane di macerazione sulle bucce. La massa è successivamente posta in tonneau usati per l’invecchiamento di 18 mesi, cui segue un periodo variabile di affinamento in bottiglia.

Nel calice, il bianco macerato toscano ‘Anatraso’ Tanganelli esibisce un’incantevole veste oro ramato intenso e luminoso. Peculiare e complesso il mosaico olfattivo, decorato da sensazioni floreali, agrumate e leggermente ferrose, combinate a profumi di sottobosco e vaniglia, con delicate note boisé a fare da sfondo. L’assaggio si caratterizza per l’intensa progressione fresco-sapida, nonché per il piacevole finale di ottimo equilibrio. ‘Anatraso’ si configura come una bottiglia singolare e territoriale allo stesso tempo, preziosa rivelazione di un elevato spirito agricolo artigianale.