Nero di Troia Riserva 'Ottagono' Torrevento 2014

et méditerranéen, atténué par les brises de la mer. Les vignes sont plantées avec un système de conduite en Guyot et une densité de plantation de 3500 ceps par hectare, et donnent un rendement qui ne dépasse pas 60 quintaux/ha. Le nom de l'étiquette dérive justement de la plante octogonale du Château, véritable symbole du territoire et de son histoire. La vendange est légèrement tardive et a lieu vers le début de novembre. Les raisins fermentent avec une longue macération sur les peaux dans des cuves en béton, puis mûrissent pendant 8 mois en béton et 12 mois en grandes fûts de chêne.

une finale de grand équilibre gustatif qui revient sur des notes élégantes d'épices orientales.

une finale de grand équilibre gustatif qui revient sur des notes élégantes d'épices orientales.