Rifermentato in bottiglia 'Scighera' Fiorano

Il Rifermentato in bottiglia Scighera dell’Azienda Agricola Fiorano è un bianco metodo ancestrale allegro e rinfrescante, da concedersi spensieratamente. Tradizione e sostenibilità sono i due termini che meglio inquadrano questa cantina marchigiana dalla filosofia produttiva naturale. Con 8 ettari di vigneti a regime biologico certificato, ubicati in provincia di Ascoli Piceno, Agricola Fiorano gode di un terroir pregiato, stretto tra il Mar Adriatico e l’Appennino. Il microclima unico, caratterizzato dalla costante presenza di brezze marine e da notevoli escursioni termiche giornaliere, sommato allo spirito produttivo autentico e spontaneo, costituiscono i presupposti per dar vita a espressioni tipiche e genuine.

Scighera Fiorano Rifermentato in Bottiglia viene realizzato da uve bianche coltivate secondo i parametri previsti dal disciplinare di conduzione biologica certificata. Alla raccolta manuale dei grappoli segue la fermentazione alcolica in acciaio operata dai soli lieviti indigeni, con controllo della temperatura. Il mosto-vino è quindi imbottigliato con ancora degli zuccheri naturali residui per la rifermentazione in bottiglia secondo il metodo ancestrale, senza sboccatura.

Nel calice, il bianco Metodo Ancestrale Scighera Rifermentato in bottiglia della cantina marchigiana Agricola Fiorano esprime una colorazione giallo paglierino dai riflessi dorati. All’olfatto si avvertono profumi di frutta matura ed erbe aromatiche che incontrano note floreali, in un insieme fragrante e articolato. Il gusto risulta fresco e cremoso, vivace e vivo, con succose percezioni fruttate combinate a una piacevole scia minerale. Una bottiglia da godere come sereno aperitivo, magari in abbinamento alle tradizionali e deliziose olive ascolane.