Rosso Vino del Poggio

Il Rosso del Poggio è uno struggente e fedele ritratto bucolico, dove emerge la pienezza di frutto e la trascinante freschezza delle uve rosse con cui viene realizzato. Andrea Cervini è uno dei custodi dei Colli Piacentini che seguendo l'orma e i consigli del pioniere locale Giulio Armani, enologo de La Stoppa e proprietario di Denavolo, ha deciso di dar vita a bottiglie senza compromessi e ad alta carica emotiva. Interpretazioni personali, ma consigliate a chi vuole bere "un vino agricolo" al cento per cento. Il vino Rosso del Poggio è ottenuta da uve rosse, provenienti da piante giovani e coltivate su suoli argilloso calcarei. In vigna non si utilizza nessuna sostanza chimica o di sintesi per preservare la sanità delle piante, con raccolta manuale delle uve e fermentazione che avviene spontaneamente in acciaio. Macerazioni molto lunghe per estrarre tutto il "buono" della buccia, poi affinamento prima dell'imbottigliamento senza chairifica, filtrazione o aggiunta di solforosa.

Il Rosso Del Poggio riempie il calice con la sua veste rubina scura, quasi impenetrabile. Già dalla prima olfazione si capisce di avere a che fare con un liquido carico espressivo e carico di personalità, dove emergono terra, cuoio, il sottobosco e i suoi frutti. Aderenza agricola nella più nobile delle accezioni, anche all'assaggio il vino non nasconde la sua rusticità e la sua materia scalpitante, guidata da una freschezza debordante e da un tannino scolpito, che ne suggerisce l'uso gastronomico. Uno dei migliori rapporti qualità-prezzo in assoluto.