Etna Rosato Girolamo Russo 2021

L’Etna Rosato di Girolamo Russo è un vino dal particolarissimo colore. Infatti è connotato da un rosa cipria tendente all’aranciato sbiadito. Colore affascinante ed espressivo.

Il luogo in cui si trovano i vigneti è quello dell’esuberante territorio vulcanico dell’Etna, sulle pendici a Nord a 650-720 metri di altitudine, nei quali sorgono vecchissimi alberelli allevati a mano e in biologico sulle storiche colate avvenute nel passato e che hanno generato territori fertilissimi, ma ardui da coltivare e dagli sbalzi termici notevoli. Nello specifico, le uve Nerello Mascalese provengono dal cru di San Lorenzo, più precisamente dai filari più bassi del versante, ovvero uno dei migliori della zona e dal quale la cantina ottiene una straordinaria materia prima attentamente selezionata. La fermentazione delle uve avviene solamente attraverso l’azione dei lieviti indigeni ed è prevista una breve macerazione sulle bucce. L’affinamento consiste in una sosta di qualche mese in acciaio.

L’Etna Rosato ha diversi motivi per essere affascinante. Al naso è suadente, con note di melograno, fragoline selvatiche e sensazioni che richiamano la ginestra. Al palato è minerale, beverino, di grande spinta energica, dalla piacevole sapidità e freschezza. Giuseppe Russo, attuale vigneron della cantina, nonché ex pianista, sa far vibrare le corde del palato e dell’immaginario con i suoi strepitosi vini.