'L'Erta' Bianco Paolo Marchionni 2019

L’Erta “Bianco” di Paolo Marchionni è un vino artigianale realizzato da uno dei vignaioli toscani di maggior talento, che si è messo in luce con una gamma di etichette dal profilo schietto e genuino. Vero interprete delle migliori tradizioni del territorio di Vigliano in Chianti, ha saputo ridare dignità e valore al Trebbiano, vinificando in purezza le uve di una vecchia vigna di particolare pregio, coltivata su terreni vocati, caratterizzati da un’abbondante presenza di galestro e alberese. È un bianco che coniuga intensità espressiva e freschezza salina, regalando un piacere di beva dritto e immediato. È perfetto da portare a tavola con primi piatti di mare o con del pesce al forno.

Il vino L’Erta “Bianco” nasce nella splendida zona dei Colli Fiorentini, dove Paolo Marchionni gestisce una tenuta di 7 ettari nel massimo rispetto della natura, senza utilizzo di diserbanti, concimi o prodotti chimici. Le uve di Trebbiano provengono da una vigna storica della tenuta, scelta appositamente per la sua bassa produzione per pianta e per l’eccellente qualità delle uve, che arrivano a piena maturazione con aromi particolarmente ricchi e intensi. Al termine delle operazioni di vendemmia, i migliori grappoli selezionati in vigna sono sottoposti a una delicata pressatura. Il mosto viene vinificato in bianco in contenitori di cemento. Prima d’essere imbottigliato, il vino matura in vasche di cemento sui lieviti per circa un anno, in modo da acquisire maggiore struttura e una notevole complessità e profondità aromatica.

Il “Bianco” L’Erta, realizzato da Paolo Marchionni, è una bottiglia dedicata a chi vuole riscoprire un grande vino della tradizione Toscana, riproposto in una veste artigianale, capace di riconciliarci con un vitigno troppo spesso banalizzato con versioni semplici o relegato al ruolo di comprimario all’interno di assemblaggi territoriali con altre varietà a bacca bianca. Nel calice si presenta di un bel colore giallo intenso con luminosi riflessi dorati. All’olfatto regala profumi fragranti di fiori d’acacia, gelsomino e fiori di campo, cenni agrumati di scorza di limone candita, aromi maturi di frutta a polpa gialla, nespola, pesca, ananas, cenni di erbe aromatiche della macchia mediterranea e sfumature di radice di liquirizia. Il sorso è caratterizzato da una viva tensione espressiva, sapido e succoso, sfocia in un finale d’intensa freschezza citrina.