Primitivo di Manduria Riserva 'Sonetto' Produttori di Manduria 2017

The Primitivo di Manduria Riserva “Sonetto” from the Produttori di Manduria winery is a rich, fruity and muscular red wine produced in Manduria, in that part of Puglia, Northern Salento, which overlooks the Ionian Sea. The “Sonetto” is a cru obtained from carefully selected pure Primitivo grapes from old vines, aged between 50 and 70 years, grown using the Apulian bush method. The Produttori di Manduria winery, founded in 1932, represents one of the first examples of an agricultural cooperative in the wine sector in Southern Italy and can count on 400 members and approximately 900 hectares of vineyards.

Il Riserva “Sonetto” Primitivo di Manduria viene prodotto da uve vendemmiate e selezionate con cura verso la prima settimana di settembre. Dopo la diraspapigiatura in cantina, il mosto viene fatto fermentare in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata con lunga macerazione sulle bucce. A fermentazione conclusa il vino, non filtrato, viene svinato e fatto affinare per circa due anni in barrique di rovere francese Allier, prima di essere imbottigliato senza filtrazioni e benché meno chiarificazioni o refrigerazioni che vadano ad alterare le sue proprietà. Dopo altri 4/6 mesi di maturazione in bottiglia questa meravigliosa Riserva è finalmente pronta per essere messa in commercio e apprezzata.

Il Primitivo “Sonetto” dei Produttori di Manduria si presenta alla vista di un colore rosso rubino cupo, con al naso intensi sentori di frutta matura a polpa rossa e nera, tra cui la ciliegia, la mora, il mirtillo e il lampone. Si aggiungono poi note di erbe aromatiche essiccate, di scorza d’arancia, di pepe nero e di spezie dolci, tra cui la cannella, il cioccolato e la vaniglia. In bocca è corposo, denso e strutturato con persistenti sentori balsamici, speziati e tannini infiltranti e ben presenti. Questo Primitivo Riserva dei Produttori di Manduria è un’etichetta che mostra i muscoli e la potenza di questa varietà, sebbene sia ben sorretta da un’ottima struttura e da un perfetto equilibrio delle sue componenti.